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它长得像泥鳅，最大不超过半斤，长江上游特有
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摘要：在过去的农村，生活条件很差，当老一代的人在山上吃水的时候，山里的水是什么，但是现在不一样了，现在的交通条件很方便，很多东西可以通过交通运输到其他地方，所以现在世界
在过去的农村，生活条件很差，当老一代的人在山上吃水的时候，山里的水是什么，但是现在不一样了，现在的交通条件很方便，很多东西可以通过交通运输到其他地方，所以现在世界各地的人们都可以吃不同种类的食物了。
大家都知道鱼肉的营养价值很高，现在喜欢吃鱼的人也很多，今天给大家介绍一种鱼，以前这种鱼只在山里的溪流里才能找到，所以当时吃的人不多。但现在它已经成为许多人想吃的游戏。
它是"台湾石斑鱼"，主要分布在中国农村山区，是长江上游农村地区的一种特殊鱼类。山斑鱼的形状像泥一样，如果不知道，就远离它，认为它是一条泥-鱼，但是山形的鱼相对于泥仍然很大，但与其他的鱼相比，它并不大，但是最大的山斑鱼不超过半斤。
山石斑鱼的科学名称是“蛇头”，它在人体上造成许多斑点，因此民间有许多种名称，如玫瑰花、七星鱼、称重星鱼等。山斑鱼适应性强，繁殖方便，以其美味的味道，已成为长江上游农村特有的鱼类品种。
不要看山石斑鱼长得很特别，但在民间被称为“鱼中珍品”，因为这山石斑鱼的肉品质很精致，味道也很美，如果与泥鳅相比，就能上几十倍。
此外，石斑鱼的营养价值也相当高，含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分，特别是钙含量很高，比鲤鱼、青鱼等几种鱼类高3-5倍，也是低脂肪的鱼，因此在今天的山地石斑鱼非常流行，尤其是在香港、澳门、广东等地区，石斑鱼也被称为最好的补充剂，可以看出它的营养价值很高。
它除了具有很高的营养价值外，还具有很好的药用价值。据记载，石斑鱼具有补血补阴、益气健体、清热解毒、拔毒、产生肌肉等多种药用价值，特别是对伤口恢复期患者有很好的促进作用。因此，山斑鱼在民间只有“鱼中珍品”的美誉。
它也是由于山区石斑鱼的高价值，现在也成为一个独特的经济鱼类的共同上游农村地区，但也让许多当地农民朋友因为它而变得富有。
亲爱的朋友们，我想知道你们有没有吃过“珍稀鱼”山石斑鱼？欢迎来到信息交流哦！
文章来源：《长江丛刊》 网址: http://www.cjckzzs.cn/zonghexinwen/2021/0225/605.html